Свою профессиональную карьеру Плакка начал в футбольном клубе «Агаза» из своего родного города Ломе. В 2013 году перешел в швейцарский «Серветт». После выступал за бельгийские «Льерс» и «Биршот». Последним клубом Фессу был кувейтский «Аль-Тадхамон», в котором он играл на правах аренды из «Биршота».

Плакка является игроком национальной сборной Того. На его счету 21 матч и 8 голов в футболке главной команды своей страны.